食品添加劑的基本知識 

    食品添加劑產業，正以每年產值增長20％的速度發展，成為食品工業中不容忽視的*。然而，各地食品質量安全事件的頻頻曝光，卻大多與食品添加劑拉上關系。 專家一致認為，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不僅無害健康，也是食品加工*的一環。因此，記者通過對6種常用添加劑的介紹與比較，揭露不法企業的慣用伎倆，并為消費者提供選購食品時辨認添加劑過量的一些竅門。